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La ZANAHORIA: Rica en Antioxidantes, Vitaminas y Fibra

Valor y Propiedades Nutricionales de la Zanahoria

Las zanahorias dulces y crujientes son notablemente ricas en antioxidantes, vitaminas y fibra dietética.

Las zanahorias no aportan una cantidad significativa de calorías a la dieta humana. Sin embargo, son altamente nutritivos y ricos en una diversidad de fitoquímicos que incluyen carotenoides. Compuestos fenólicos, ácido ascórbico, α-tocoferol, vitaminas D, K, B1, B6 y biotina y poliacetilenos, muchos de los cuales tienen efectos antioxidantes y otros que promueven la salud.

Carotenoides

Los carotenoides son micronutrientes importantes a los que se han atribuido propiedades particulares relacionadas con la salud.

En general, los carotenoides se encuentran principalmente en frutas y verduras de color naranja, rojo y amarillo. La raíz de zanahoria es una de las fuentes más ricas de estos pigmentos, y la variedad de raíz de naranja es la más familiar en la actualidad.

Compuestos Fenólicos

Los principales compuestos fenólicos encontrados en las zanahorias son los ácidos clorogénicos, que son derivados del ácido hidroxicinámico formados por la esterificación de los ácidos cinámicos, como los ácidos cafeico, ferúlico y p-cumarico, con ácido () -quinico.

Los ácidos fenólicos predominantes en las zanahorias son ácido 5´-cafeoilquínico, ácido 3´-cafeoilquínico, ácido 4´ -p-cumaroilquínico, ácido 3´, 4´ -dicaf feoilquínico, ácido 3´, 5´ -dicafeoilquinico, y otros.

Los principales flavonoides identificados en las zanahorias anaranjadas son quercetina, luteolina, kaempferol y miricetina.

Vitamina C

Además del alto contenido de carotenoides de provitamina A, las zanahorias también son una fuente confiable de vitamina C, que contiene 5,9 mg de ácido ascórbico total por 100 g. Las zanahorias contienen más vitamina C que las uvas, nectarinas, peras y ciruelas, entre otras.

Poliacetilenos

Los poliacetilenos son un grupo de compuestos ampliamente distribuidos en la familia Apiaceae. El falcarinol, el falcarindiol y el acetato de falcarindiol-3 son los principales compuestos identificados en la raíz de zanahoria en un rango de 20 a 100 mg / kg.

Valor nutricional

Las zanahorias son ricas en vitamina A y una fuente abundante de vitamina D, C, K y E. También posee minerales como calcio, potasio y magnesio. Debido a la gran cantidad de fibra, actúa como agente limpiador.

El tamaño de la porción de 100 gramos proporciona 41 calorías, 4,74 gramos de azúcar, 9,58 gramos de carbohidratos y 0,93 gramos de proteína. La misma cantidad proporciona 3.30% de las necesidades de calcio, 6.56% de las necesidades de vitamina C y 3.75% de las necesidades de hierro por porción.

Beneficios de la Zanahoria

Son una fuente excepcionalmente rica de carotenos y vitamina A. 100 g de zanahoria fresca contienen 8.285 µg de betacaroteno y 16.706 UI de vitamina A. Los estudios han encontrado que los compuestos flavonoides en las zanahorias pueden ofrecer protección contra los cánceres de piel, pulmón y cavidad oral.

En los humanos, los carotenos se convierten en vitamina A en las células del hígado. El betacaroteno es el tipo de caroteno importante presente en estas raíces. El betacaroteno es uno de los poderosos antioxidantes naturales que protegen el cuerpo humano de los radicales libres nocivos derivados del oxígeno.

Además, también lleva a cabo todas las funciones de la vitamina A, como mantener una buena salud ocular, reproducción (producción de esperma), mantenimiento de la integridad epitelial, crecimiento y desarrollo.

Las zanahorias son ricas en antioxidantes de poliacetileno, falcarinol. Un estudio de investigación realizado por científicos de la Universidad de Newcastle sobre animales de laboratorio descubrió que el falcarinol en las zanahorias puede ayudar a combatir el cáncer al destruir las células precancerosas en los tumores.

Las raíces frescas también son buenas en vitamina C; proporcionar alrededor del 9% de la RDA. La vitamina C es un antioxidante soluble en agua. Ayuda al cuerpo a mantener sano el tejido conectivo, los dientes y las encías.

Su propiedad antioxidante ayuda al cuerpo humano a protegerse de enfermedades y cánceres al eliminar la acción de los radicales libres dañinos.

Además, son excepcionalmente ricos en muchos grupos de vitaminas del complejo B, como ácido fólico, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina, ácido pantoténico, etc., que actúan como cofactores de las enzimas durante el metabolismo del sustrato en el cuerpo.

Además, también componen niveles saludables de minerales como cobre, calcio, potasio, manganeso y fósforo. El potasio es un componente importante de los fluidos celulares y corporales que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial al contrarrestar los efectos del sodio.

El cuerpo humano utiliza manganeso como cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa.

Tipos de Zanahoria

El número de variedades de zanahoria cultivadas aumenta cada día, principalmente debido a las variedades híbridas, que conforman un grupo muy diverso en cuanto a tipos, forma, color y ciclo vegetativo.

A lo largo de su cultivo, la raíz ha experimentado una larga evolución, obteniendo variedades libres de cimas verdes, con un núcleo más o menos grueso y menos fibroso, y con una coloración intensa y regular.

Las diversas variedades se agrupan en diferentes tipos, entre los que encontramos Danvers, Imperator, Nantes, Touchon, Flakee, Amsterdam, París y Chantenay.

Danvers

Las zanahorias de este tipo tienen una longitud media a grande, con una parte superior ancha y puntiaguda.

Imperator

Es mucho más delgado en el área superior que el tipo anterior y bastante más largo.

Nantes

Estas zanahorias tienen una forma cilíndrica, recta y uniforme. Tanto la parte superior como la base son redondas o romas. Este es el tipo principal que se consume fresco.

Flakee

Este tipo tiene raíces grandes, largas y cónicas, con hojas vigorosas. Está destinado al mercado de productos frescos y a la industria.

París

Estas zanahorias se caracterizan por un extremo romo y un tamaño más pequeño.

Chantenay

Son un poco más largos que los de París y son puntiagudos.

Los tipos destinados principalmente a la industria son Amsterdam y Flakee.

Desventajas o Contraindicaciones de la Zanahoria

La zanahoria es un vegetal excelente y definitivamente forma parte de su dieta regular, pero cuando se toma en exceso, las zanahorias pueden causar ciertos efectos secundarios. Algunos de los efectos secundarios comunes de las zanahorias son:

  1. Inseguro para Bebés

Algunos estudios demuestran que las zanahorias no son seguras para los niños pequeños. Por eso es importante alimentar a los bebés pequeños solo con pequeñas porciones de zanahoria.

  1. Puede Conducir a Reacciones Alérgicas

Hay pocas personas que son hipersensibles a la zanahoria. Algunos efectos secundarios comunes entre estas personas son erupciones cutáneas, diarrea, reacciones anafilácticas, urticaria e hinchazón.

Dichas alergias son causadas por el alergeno presente en el polen de zanahoria. Los alérgenos presentes en la zanahoria son similares a los contenidos en fresa, papa, nueces y mostaza. Las personas que son alérgicas a tales vegetales también deben ser cautelosos al consumir zanahoria.

  1. Alto Contenido de Azúcar

El consumo de zanahorias no es una buena opción para las personas diabéticas. Tienen un alto contenido de azúcar con un índice glucémico de 97.

El azúcar se convierte en glucosa y aumenta los niveles de azúcar en el cuerpo rápidamente. Es mejor que las personas diabéticas consuman zanahorias al vapor en pequeñas cantidades.

  1. Efectos de Retirada

Algunas personas tienen la costumbre de consumir compulsivamente zanahorias todos los días. Esto puede provocar ansias de zanahorias. La irritabilidad, el insomnio, el nerviosismo son algunos de los efectos negativos del abandono del hábito.

  1. No Recomendado Para Mujeres Que Amamantan

Las zanahorias son ricas en vitaminas y minerales, que son muy importantes para el cuerpo. Pero los estudios han demostrado que la zanahoria cambia el sabor de la leche materna. Por lo tanto, las mujeres que amamantan deben evitar beber jugo de zanahoria en exceso.

  1. Interacción con Enfermedades Específicas Existentes

Las personas que padecen diabetes, problemas intestinales, bajo nivel de azúcar y problemas hormonales deben consultar a su médico antes de incluir zanahorias en sus dietas. Se sabe que la zanahoria interactúa con tales enfermedades y desencadena síntomas, lo que los empeora.

  1. Decoloración de la Piel

Las zanahorias dejan la piel de un color anormalmente amarillo a anaranjado, cuando se toman en grandes cantidades. Esta decoloración es causada por el betacaroteno, un contenido de carotenoides en las zanahorias. Esta decoloración se puede ver en las palmas, las manos, la cara y las plantas de los pies.

  1. Puede Causar Flatulencia

Las zanahorias contienen 12 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra. Cuando la fibra y los carbohidratos no se digieren en el intestino, se fermentan en el colon. Esto da como resultado la formación de gases en los intestinos, lo que provoca calambres estomacales, hinchazón y trampa de gases.

  1. Absorción de Nutrientes

Generalmente la fibra interfiere con la absorción de zinc, hierro, magnesio y otros nutrientes en el cuerpo. El consumo de zanahorias en gran cantidad puede provocar la deficiencia de estos nutrientes vitales, que son esenciales para el cuerpo. Carecen de grasas y proteínas, que también son vitales para su cuerpo.

  1. Pesticidas

Los estudios han demostrado que las zanahorias contienen 26 pesticidas. De estos 26 pesticidas, 8 pueden causar cáncer; 16 interfieren con las hormonas en el cuerpo; 3 de ellos causan problemas nerviosos y 7 causan problemas reproductivos o de desarrollo.

Si desea mantener estos pesticidas fuera de su cuerpo, debe limitar su consumo de zanahorias.

¡Esta lista de efectos secundarios de la zanahoria no tiene la intención de alejarlo de las zanahorias! Estas sabrosas verduras siguen siendo una forma importante de llenar tu cuerpo de nutrientes.

Pero es importante tener en cuenta los efectos del consumo excesivo de zanahoria.

La Zanahoria Morada

Es un servicio de entrega de comida vegana. Creen que comer una dieta basada en plantas puede mejorar significativamente su salud, nuestro medio ambiente y el bienestar animal. Cubren algunos de los hechos científicos que vinculan el consumo de carne con enfermedades del corazón, diabetes y presión arterial alta.

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Calorías que Aporta la Zanahoria

Una zanahoria cruda mediana (61 gramos) contiene 25 calorías, con solo 4 gramos de carbohidratos digeribles.

Vitaminas de la Zanahoria

Vitamina A: las zanahorias son ricas en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A promueve la buena visión, y es importante para el crecimiento, el desarrollo y la función inmune.

Biotina: una de las vitaminas B, antes conocida como vitamina H. Desempeña un papel importante en el metabolismo de grasas y proteínas.

Vitamina K1: también conocida como filoquinona, la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y puede promover la salud ósea.

Potasio: un mineral esencial, importante para el control de la presión arterial.

Vitamina B6: un grupo de vitaminas relacionadas que participan en la conversión de los alimentos en energía.

Recetas con Zanahorias

Zanahorias Glaseadas con Azúcar Marrón y Manzana

  • Preparación: 10 min. Cocinar: 3-1 / 4 horas
  • 4 porciones

Ingredientes

  • 2 libras de zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza de jugo de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena empacada
  • 1/4 taza de mantequilla, en cubos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de nueces o nueces picadas, tostadas, opcional

Direcciones

  • En una cacerola, cocine a fuego lento, combine las zanahorias y el jugo de manzana. Cocine, cubierto, en alto hasta que las zanahorias estén tiernas, 3-4 horas.
  • Retire las zanahorias de la olla de cocción lenta; deseche los jugos. Regrese las zanahorias a la olla de cocción lenta. Agregue el azúcar moreno, la mantequilla y la sal. Cocine, cubierto, en alto hasta que las zanahorias estén glaseadas, 15-20 minutos más. Si lo desea, espolvoree con nueces.

 Ensalada Fresca de Zanahoria y Jengibre

  • Preparación: 15 min.
  • 6 porciones

Ingredientes

  • 2 latas (8 onzas cada una) de piña triturada sin azúcar, sin escurrir
  • 3-1 / 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de pasas
  • 3/4 taza de coco rallado endulzado
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1-1 / 2 tazas de yogurt natural sin grasa
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado

Direcciones

Escurra la piña triturada, reservando 3 cucharadas de jugo. En un tazón, combine la piña, las zanahorias, las pasas, el coco y las nueces. Combina el yogurt, el jengibre y el jugo de piña reservado. Vierta el aderezo sobre la mezcla de zanahoria; revuelva suavemente para cubrir. Refrigere por al menos 1 hora.

Información nutricional

3/4 taza: 291 calorías, 11 g de grasa (4 g de grasa saturada), 1 mg de colesterol, 112 mg de sodio, 49 g de carbohidratos (37 g de azúcares, 4 g de fibra), 6 g de proteína.

Zanahorias Baby con Mantequilla de Hierbas

  • Preparación: 10 min. Hornear: 50 min.
  • 4 porciones

Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias frescas, cortadas
  • 1/4 taza de mantequilla, en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1-1 / 2 cucharaditas de perejil fresco picado o 1/2 cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1/8 cucharadita de mejorana seca
  • 1/8 cucharadita de orégano seco
  • 1/8 cucharadita de romero seco, triturado
  • 1/8 cucharadita de tomillo seco

Direcciones

Precalentar el horno a 375 °. Coloque las zanahorias en un Plato de hornear engrasado. En un microondas, derrita la mantequilla; agregue el ajo y las hierbas. Luego, Mezcle con las zanahorias.

Hornee, cubierto, hasta que las zanahorias estén tiernas, 50-60 minutos, revolviendo una vez.

Información Nutricional

1 porción: 143 calorías, 12 g de grasa (7 g de grasa saturada), 31 mg de colesterol, 180 mg de sodio, 10 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 2 g de fibra), 1 g de proteína.

¿ Cómo Comer la Zanahoria ?

En general, tendemos a pensar que muchas verduras, incluidas las zanahorias, deben comerse crudas, o de lo contrario pierden muchas vitaminas. Pero, aunque esta es la forma correcta de no hacer que pierdan vitamina C, que se destruye fácilmente con el calor, las zanahorias tienen otras sorpresas.

El betacaroteno no es un nutriente sensible al calor, por lo tanto, no se destruye con un tiempo de cocción corto; en realidad, cuando este vegetal se cocina, las paredes celulares de los tejidos de las plantas se suavizan, lo que facilita que nuestro sistema digestivo asimile esta preciosa sustancia.

Básicamente, un tiempo de cocción corto aumenta la asimilación del betacaroteno. Pero no debes cocinar demasiado la raíz: debe permanecer compacta y crujiente.

Otro “truco” útil para asimilar aún más betacaroteno es sazonar las zanahorias con grasas (aceite, mantequilla, semillas oleaginosas). La grasa aumenta la biodisponibilidad del betacaroteno y puede triplicar la capacidad de su cuerpo para absorberlo.

No cometa el error de cocinar zanahorias y dejarlas a temperatura ambiente durante demasiado tiempo (más de 5 a 6 horas), ya que pueden desarrollar sustancias nocivas en ellas.

¿ Cuántas Zanahorias Comer al Día ?

Las zanahorias están llenas de vitaminas, minerales y fibras que son buenas para la salud. Pero comer demasiadas zanahorias puede traer demasiado betacaroteno, la molécula responsable del tono naranja brillante de las zanahorias y un precursor de la vitamina A.

Esto puede conducir a un exceso de caroteno en la sangre que puede decolorar la piel.

Conocida como carotenemia, la condición ocurre porque el caroteno es una molécula liposoluble. Cantidades excesivas tienden a acumularse en la capa más externa de la piel, dando como resultado una piel pigmentada de color amarillo o naranja, particularmente en las palmas, las plantas, las rodillas y el área nasal.

Aunque la carotenemia ocurre principalmente en los bebés cuando se les alimenta demasiado con puré de zanahoria, también puede ocurrir en adultos.

En un informe de caso publicado en The Journal of Dermatology en 2006, la piel de una mujer de 66 años se volvió de color amarillo anaranjado después de tomar demasiados suplementos orales de caroteno.

Una taza de zanahorias picadas crudas tiene aproximadamente 15 mg de caroteno, de acuerdo con la Base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Por lo que necesitaría comer media taza de zanahorias picadas todos los días durante meses, para cambiar a su tono amarillo.

A pesar de su apariencia externa tan dramática, la carotenemia es una condición principalmente inofensiva y a menudo es reversible.

Para que se establezca la carotenemia, es posible que deba consumir hasta 20 miligramos por día (o tres zanahorias grandes).

¿ Cómo Hacer Crema de Zanahoria ?

La crema de zanahoria, es un plato delicioso y nutricional, aquí te dejo la receta para que la intentes hacer en casa y disfrutes de los nutrientes de la zanahoria de una forma fácil y deliciosa.

Tiempo de Preparación

  • 10 minutos
  • Hora de cocinar
  • 30 minutos
  • Tiempo Total
  • 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Ingredientes:

  • 8 zanahorias peladas y picadas
  • 2 chalotes en rodajas
  • 1 cebolla blanca cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 8 dientes de ajo en rodajas
  • 2 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de crema espesa
  • 6 tazas de caldo de verduras

Instrucciones

  • En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los chalotes y las cebollas y saltee durante unos 5 minutos. Sazone con un poco de sal.
  • Agregue el ajo y la pasta de curry rojo tailandés y saltee por solo un minuto o dos para permitir que se liberen los sabores. Agregue las zanahorias y el caldo de verduras y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  • Use una licuadora de mano para hacer puré la sopa, o haga puré en lotes en un procesador de alimentos o licuadora.
  • Después de que la sopa se haya hecho puré, regrese a fuego lento y agregue la crema espesa. Pruebe y agregue sal si es necesario. Mantenga la sopa caliente para servir.

Nutrición

Porción: 2 tazas | Calorías: 270kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 2g | Grasas: 22g | Grasas Saturadas: 14g | Colesterol: 74mg | Sodio: 1274mg | Potasio: 360mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 303.3% | Vitamina C: 10.2% | Calcio: 7.2% | Hierro: 2.7%

¿ Cómo Hacer Torta de Zanahoria ?

¡Esta es mi receta favorita para el pastel de zanahoria casero! Este pastel es muy fácil de hacer, perfectamente húmedo y cubierto con un glaseado casero de queso crema.

  •  Tiempo de preparación 2 horas
  •  Tiempo de cocción 35 minutos
  •  Tiempo total 2 horas 35 minutos
  •  Porciones 10 rebanadas

Ingredientes

Para el pastel de zanahoria:

  • 2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza (180 ml de canola) o aceite vegetal
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 tazas (300 gramos) de azúcar morena clara
  • 1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (125 gramos) de compota de manzana sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 3 tazas (300 gramos) de zanahorias ralladas.

Para el glaseado de queso crema:

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema estilo ladrillo, ablandado a temperatura ambiente
  • ½ taza (115 gramos) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
  • 2 tazas (240 gramos) de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones Para Hacer el Pastel de Zanahoria:

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe bien dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (también puede cubrir el fondo de cada molde con papel pergamino para facilitar su extracción) y reservar.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • En un tazón grande para mezclar, mezcle el aceite, los huevos, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la compota de manzana y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados.
  • Agregue las zanahorias ralladas a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle con un batidor o una espátula de goma hasta que se combinen, asegurándose de no mezclar demasiado la masa.
  • Vierte la masa del pastel de manera uniforme entre los dos moldes para pastel preparados. Hornee a 350 ° F durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior de los pasteles esté firme y un palillo insertado en el centro de cada uno salga limpio.
  • Retirar del horno, transferir a una rejilla y dejar enfriar en las bandejas durante unos 20-25 minutos. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, retírelos de los moldes y devuelva los pasteles a la rejilla para terminar de enfriar.

Para Hacer el Glaseado de Queso Crema:

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora de mano, bata el queso crema hasta que esté suave.

Agregue la mantequilla y mezcle durante aproximadamente 30 segundos-1 minuto hasta que esté bien combinado y suave. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que esté completamente combinado, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Para Armar el Pastel:

Nivele la parte superior de cada pastel con un cuchillo o nivelador de pastel. Coloque uno de los pasteles en un soporte para pasteles, cubra con un poco más de 1/2 taza de glaseado y alíselo en una capa uniforme.

Coloque el otro pastel encima y use el glaseado restante para congelar la parte superior y los lados del pastel. Cubra con nueces u otras coberturas de elección si lo desea.

¿ Cómo Sembrar Zanahoria ?

Plante semillas de zanahoria separadas de 3 a 4 pulgadas en hileras. Las filas deben estar al menos a un pie de distancia.

Cubra las semillas recién sembradas con arena o tierra fina que no se forme costra cuando estén secas.

Mantenga el suelo húmedo con frecuentes riegos poco profundos. Para que germinen pequeñas semillas de zanahoria, la tierra no debe formar una corteza dura en la parte superior. (Si coloca el dedo en el suelo, debe estar húmedo, pero no mojado, hasta el nudillo medio).

Las zanahorias a veces tardan en germinar. Pueden tomar de 2 a 3 semanas para mostrar signos de vida, ¡así que no se asuste si sus zanahorias no aparecen de inmediato!

¿ Cómo Cultivar Zanahorias ?

Después de plantar, cubra suavemente para retener la humedad, acelerar la germinación y evitar que el sol golpee las raíces directamente.

Una vez que las plantas tienen una pulgada de alto, delgadas para que se mantengan separadas por 3 pulgadas. Córtelos con unas tijeras en lugar de sacarlos para evitar dañar las frágiles raíces de las plantas restantes.

Riegue al menos una pulgada por semana.

Desmalezar diligentemente, pero tenga cuidado de no molestar las raíces de las zanahorias jóvenes mientras lo hace.

Fertilice con un fertilizante equilibrado 5-6 semanas después de la siembra.

¿ Cuánto Tiempo Toma Crecer Una Zanahoria?

Dependiendo de la variedad y las condiciones locales de cultivo, las zanahorias pueden tardar entre 2 y 4 meses en madurar.

¿ Cómo Hacer Jugo o Zumo de Zanahoria ?

  • El jugo de zanahoria es absolutamente increíble.
  • Es una bebida llena de nutrientes y una de las mejores maneras de comenzar el día.

Para realizarlo aquí les dejo algunos pasos y opciones:

Paso 1. Lávalas

Incluso las zanahorias orgánicas deben lavarse antes de exprimirlas, solo para asegurarse de que no haya suciedad, ya que eso puede enfermarlo realmente si ingiere demasiado.

Y si no ha comprado productos orgánicos, entonces querrá darles un buen lavado a fondo para obtener cualquier producto químico que pueda haberles aplicado mientras crecían. Estos se lavan y están bien, pero como no se están hirviendo, lo que los eliminaría, debes asegurarte de lavarlos correctamente.

Paso 2. Corta las Tapas

Las zanahorias son seguras para comer, sé que había mucha confusión sobre si eran tóxicas o no, pero esto era falso.

Las tapas de zanahoria son de hecho buenas para comer y jugo, pero la parte que se pasa por alto No saben muy bien 

Paso 3. Cortarlos Aproximadamente

Los exprimidores más potentes (o licuadoras) pueden manejar zanahorias enteras, pero muchas tienden a atascarse, por lo que es mejor cortarlas un poco primero para poder insertarlas en trozos.

Solo grandes trozos ásperos de aproximadamente 1-2 pulgadas de tamaño están bien, no necesita pasar mucho tiempo cortando con cuidado ni nada por el estilo, solo un poco más pequeños para que se vuelvan más fáciles.

¿ Cómo Hacer Jugo o Zumo de Zanahoria en un Exprimidor ?

Ahora que tenemos nuestras zanahorias completamente preparadas, tenemos la parte fácil. ¡Haciendo el jugo!

Paso 4. ¡Pon las zanahorias en el exprimidor!

Sí, después de prepararlos, solo tienes que ponerlos en el exprimidor y tendrás un delicioso jugo de zanahoria saliendo del otro extremo.

¿ Cómo Hacer Jugo o Zumo de Zanahoria en una Licuadora ?

Tarda un poco más y necesitará un colador de jugo, pero una vez que sus zanahorias estén preparadas, haga lo siguiente.

Paso alternativo 4. Agregue las zanahorias a la licuadora con un poco de agua

  • El agua ayuda a que las zanahorias se mezclen un poco mejor, por lo que debe agregarlo en este caso.
  • Pero solo mezclas todo hasta obtener un puré.

Paso alternativo 5. Cuela

Ahora tienes que colar toda la pulpa.

Un par de formas diferentes de hacer esto:

  • Con un tamiz
  • Con un filtro de café
  • Con una bolsa de leche de nuez
  • Con un paño de queso

¡Después de eso tienes un delicioso jugo de zanahoria para disfrutar!

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Zanahoria Animada 

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ZANAHORIA
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ZANAHORIA
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La Zanahoria: Sus Beneficios, Tipos y Desventajas o Contraindicaciones. Las Calorías y Vitaminas que Aporta. Recetas y Formas de Cultivarla.
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