Se cree que las calabazas se originaron en América del Norte. Se han encontrado semillas de plantas relacionadas en México que datan de 7000 a 5500 a.C.
Se cree que el origen del pastel de calabaza ocurrió cuando los colonos cortaron la parte superior de la calabaza, quitaron las semillas y luego la llenaron con leche, especias y miel. La calabaza se horneó en las cenizas calientes de un fuego moribundo.
La calabaza es un alimento altamente denso en nutrientes. Es rico en vitaminas y minerales, pero bajo en calorías. Las semillas de calabaza, las hojas y los jugos contienen un poderoso golpe nutricional.
Hay muchas maneras en que la calabaza se puede incorporar en postres, sopas, ensaladas, conservas e incluso como un sustituto de la mantequilla. Una gama de productos de calabaza está disponible para su compra en línea.
La calabaza tiene una gama de fantásticos beneficios para la salud, que incluyen ser una de las fuentes más conocidas de betacaroteno.
El betacaroteno es un poderoso antioxidante. También le da a las verduras y frutas naranjas su color vibrante. El cuerpo convierte cualquier betacaroteno ingerido en vitamina A.
El consumo de alimentos ricos en betacaroteno puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, ofrecer protección contra el asma y las enfermedades cardíacas y retrasar el envejecimiento y la degeneración corporal.
Muchos estudios han sugerido que comer más alimentos vegetales como la calabaza disminuye el riesgo de obesidad y mortalidad general. También puede ayudar a prevenir la diabetes y las enfermedades del corazón, y promover una tez y cabello saludables, mayor energía y un índice de masa corporal (IMC) saludable.
Las calabazas también son una fuente poderosa de fibra. Han demostrado los siguientes beneficios para la salud:
Regulando la Presión Sanguínea:
Comer calabaza es bueno para el corazón. El contenido de fibra, potasio y vitamina C en la calabaza apoya la salud del corazón.
Los estudios sugieren que consumir suficiente potasio puede ser casi tan importante como disminuir la ingesta de sodio para el tratamiento de la hipertensión o la presión arterial alta. Disminuir la ingesta de sodio implica comer comidas que contienen poca o ninguna sal.
El aumento de la ingesta de potasio también se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, protección contra la pérdida de masa muscular y preservación de la densidad mineral ósea.
Reduciendo el Riesgo de Cáncer:
La investigación ha sugerido una relación positiva entre una dieta rica en betacaroteno y un riesgo reducido de cáncer de próstata.
También se ha demostrado que el betacaroteno frena el desarrollo del cáncer de colon en algunas de las poblaciones japonesas.
Los autores del estudio concluyeron:
«Encontramos una asociación inversa estadísticamente significativa entre mayores concentraciones de licopeno en plasma un tipo de betacaroteno y un menor riesgo de cáncer de próstata, que se restringió a los participantes mayores y aquellos sin antecedentes familiares de cáncer de próstata».
Las calabazas contienen una gran cantidad de antioxidantes. Se ha demostrado que la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno apoyan la salud ocular y previenen el daño degenerativo.
Un estudio transversal de mujeres afroamericanas mayores mostró que comer 3 o más porciones de fruta por día se asociaba con una disminución del riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. También condujo a una progresión más lenta de la enfermedad.
Lucha Contra la Diabetes
Las calabazas tienen un poderoso efecto sobre la absorción de glucosa. Esto puede ayudar a mantener a raya la diabetes.
La calabaza ayuda a controlar la diabetes.
Los compuestos vegetales en las semillas y la pulpa de calabaza son excelentes para ayudar a la absorción de glucosa en los tejidos e intestinos, así como para equilibrar los niveles de glucosa en el hígado.
Pueden estar asociados con un menor riesgo de diabetes tipo 2, pero este efecto no se demuestra de manera consistente. Sin embargo, los compuestos tienen un impacto tal que los investigadores sugieren que podrían ser modificados en un medicamento antidiabético, aunque se necesitan más estudios.
Las calabazas son una fuente fantástica de fibra. Las personas en los Estados Unidos (EE. UU.) No consumen suficiente fibra, con una ingesta diaria promedio de solo 15 g. La ingesta diaria recomendada de fibra es de entre 25 y 30 g.
La fibra disminuye la velocidad de absorción de azúcar en la sangre, además de promover las deposiciones regulares y la digestión suave. Una ingesta saludable de fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.
Con casi 3 gramos (g) de fibra en calabaza fresca cocida y más de 7 g en calabaza enlatada, agregar una porción de calabaza a la dieta diaria puede ayudar a complementar la escasez de fibra en la dieta estadounidense promedio.
Salud Inmune: La calabaza protege la Inmunidad
La pulpa y las semillas de calabaza son ricas en vitamina C y betacaroteno. Estos ofrecen un impulso al sistema inmune utilizando una poderosa combinación de nutrientes
El betacaroteno se convierte en vitamina A. Esto desencadena la creación de glóbulos blancos que combaten las infecciones.
De acuerdo con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, una taza de calabaza cocida, hervida o escurrida sin sal contiene:
Esta cantidad de calabaza también proporciona:
Preparar calabaza fresca en casa brindará los mayores beneficios para su salud, pero la calabaza enlatada también es una excelente opción. La calabaza conserva muchos de sus beneficios para la salud en el proceso de enlatado.
Las calabazas grandes, gordas y del tamaño de un monstruo son las estrellas de las ferias del condado y los festivales internacionales de cosecha de calabazas, donde se transportan en camiones y se izan en escalas.
Al igual que los animales de granja, la calabaza más grande es la ganadora de un evento, por lo general gana un premio, cinta, premio en efectivo y notoriedad. En algunos lugares, los barcos se tallan en las calabazas gigantes y se realizan carreras.
El récord mundial para el más grande es de más de 2,300 libras de calabaza naranja, ganadora de premios.
Los jumbos también hacen exhibiciones llamativas en los porches y en lugares públicos. Las calabazas enormes no se cultivan para comerlas ni tallarlas. ¿Por qué? A menudo carecen del sabor de sus primos más pequeños, y sacar la pulpa puede ser una tarea difícil.
Conoce a algunos de los pesos pesados:
Gigante Atlántico
Big Max: pueden ser de color naranja pálido a brillante. Tamaño: puede crecer hasta 300 libras. Un poco más de 100 es muy común.
Luna grande
Dill’s Atlantic Giant: Tamaño: puede crecer hasta la friolera de 990 libras.
Musquee de Provence: Costillas grandes y profundas
Las Azules: Las calabazas azules contrastan con sus cálidos hermanos naranjas y amarillos, dándoles una apariencia fantasmal. Lo mejor del blues incluye:
Blue Lakota: Una variedad de la herencia del Medio Oeste. Una mezcla de azul y verde. Costillas: Ligeras. Forma: oblato; arriba en el escalón, llega a un punto o forma de cono.
Blue Max: Su color es azul pálido.
Kabocha: Es una calabaza que se hace pasar por una calabaza verde y se conoce con el nombre de Calabaza japonesa, Ebisu, Delica, Hoka, Calabaza Hokkaido. Popular en Japón; cultivado en otras naciones para exportar a Japón. Piel: Resistente y verde. Carne: amarillo; Se mantiene firme y conserva la forma después de la cocción. Forma: redondeada, irregular. Comestible: tiene una textura firme y un sabor dulce, lo que lo convierte en una excelente opción en la cocina.
Kakai: Producida en Japón. Piel: Gris con rayas naranjas o nervaduras. Tamaño: 5 a 8 libras. Carvability: bueno. Comestible: no es una primera opción para cocinar, pero Kakai es popular por sus semillas azules, que se pueden tostar.
Jarrahdale: esta es una calabaza de la herencia australiana que se desarrolló como un cruce entre Cenicienta y Blue Hubbard. Forma: aplanada pero redondeada como la Cenicienta. Piel: gris azulado claro. Acanalado: Profundamente. Carne: amarillo dorado. Comestible: algunos expertos en calabaza creen que Jarrahdales son las mejores calabazas para hacer pasteles de calabaza. Su sabor es ligeramente dulce, con una textura cremosa y densa.
Exhibición: en conjunto con sus hermanas rojo-naranja, las Cenicientas, podrían ser la exhibición de calabaza de pórtico más atractiva de la ciudad.
Calabazas Rojo-Naranja: Pareciendo la calabaza de color naranja brillante que la hada madrina convirtió en un carruaje en el clásico animado de Disney, Cenicienta, las calabazas bien nombradas han sido las favoritas para usar como decoración desde fines del siglo XIX. Las variedades rojo-naranja incluyen:
Cenicienta (Rouge, Rouge Vif d’Estampes): las calabazas de Cenicienta se han vuelto cada vez más populares en los últimos años debido a su forma, color brillante y nombre encantador. Forma: aplanada, pero redondeada. Acanalado: Profundamente. Comestible: semidulce, húmedo y bueno para pasteles. Pantalla: Llama la atención por su brillante piel rojo anaranjado y su forma caprichosa. Se ven especialmente inteligentes exhibidos apilados uno encima del otro, intermitentemente con hojas de otoño falsas o reales.
Lakota: Esta es una variedad de herencia que proviene del Medio Oeste. Piel: rojo con marcas verdes y negras que siguen un ligero ribeteado (líneas). Forma: en forma de pera. Tamaño: pesa de 5 a 7 libras. Comestible: delicioso sabor a calabaza.
Calabazas Rosas: La primera calabaza conocida que se desarrolló y cultivó por una buena causa: la conciencia del cáncer de mama. Un porcentaje de los ingresos de la venta de calabazas y semillas beneficia a la Fundación Pink Pumpkin Patch. La organización sin fines de lucro fue creada en 2012 como parte del Mes de Concientización sobre el Cáncer de Mama de octubre. Las ganancias se darán a organizaciones involucradas en la investigación del cáncer de seno.
Muñeca de Porcelana Calabaza Rosa: Forma: Cuadrada. Costillas: profundamente acanaladas. Carne: naranja intenso. Comestible: contiene una carne dulce que es ideal para pasteles, sopas y recetas gourmet de calabaza.
Calabazas de Queso: Llamadas así porque se parecen a grandes ruedas de queso, estas calabazas de color amarillo anaranjado pálido vienen en una variedad de tamaños y son llamativas en diferentes niveles en el porche o en los escalones delanteros por sí mismas o con calabazas de color naranja brillante.
Long Island Cheese: una calabaza clásica del siglo XIX. Piel: Queso pálido. Acanalado: ligero. Carne: naranja intenso. Forma: mediana; promedios 10 libras. Se mantiene bien Comestibles: Las variedades dulces incluyen el campo Shakertown de ‘Long Island Cheese’ .
Musée de Provence: esta belleza a menudo se vende en rodajas en los mercados franceses. Piel: amarillo anaranjado pálido. Nervaduras: profundas y distintas. Carne: amarillo-naranja. Forma: mediana a grande. Comestible: rico, dulce, cremoso y denso.
Calabazas Blancas Fantasmales: Las calabazas blancas son atractivas en las exhibiciones de los pórticos de otoño y rompen un mar o especímenes de otro color naranja. Las calabazas blancas incluyen:
Baby Boo: estos minis del tamaño de una palma son los mejores en números, cuantos más, mejor. Piel: blanco brillante; tiende a ponerse amarillo si se expone a la luz solar directa. Tamaño: miniatura. Costillas: profundas. Comestible: No. Carvabilidad: Demasiado pequeño.
Lumina Piel: blanco brillante. Textura: lisa. Carne: amarillo brillante. Comestible: valorado por su sabor; bueno para hornear. Tallabilidad: puede ser tallada o pintada; Sin embargo, no dura mucho.
Casper Piel: blanco brillante. Forma: más redonda que en cuclillas con solo un ligero nervio. Comestible: bueno para pasteles y repostería. Talla: mejor dejar solo o pintar que tallar.
White Ghost (también conocido como Valencia). Piel: blanco puro. Carne: amarillo brillante y espeso. Forma: en cuclillas. Comestible: sabroso. Carvability: desafiante.
Pastel Blanco Piel: Marfil y algo suave como su contraparte naranja. Forma: pequeña y ovalada. Comestible: dulce, con una textura mantecosa. Una calabaza es suficiente para un pastel entero. Carvabilidad: promedio.
Cuento de Hadas: una antigua variedad de la herencia francesa. Piel: Verde oscuro con rubor anaranjado / durazno cuando es joven. A medida que envejece, el verde oscuro se convierte en naranja brillante. Carne: Sorprendentemente, en su interior es de color naranja brillante. Forma: con su planitud y nervaduras profundas, Fairytale tiene un parecido sorprendente con la calabaza de Cenicienta. Tamaño: aproximadamente 15 pulgadas de diámetro; 6 pulgadas de alto y 20 a 30 libras.
Incluso si su espacio de decoración es limitado, puede encontrar espacio en algún lugar para exhibir una mini o más.
Las favoritos incluyen:
Baby Boo: Blancos fantasmales.
Jack-be-Little Piel: miniaturas naranjas.
Munchkin Piel: naranja.
Pastelito: Piel: naranja mediana; guisado al gratén.
Tigre. Piel: Amarillo con manchas naranjas. Costillas: profundas en la parte superior, luego se desvanecen en la parte inferior. Forma: plana con un tallo empotrado. Tamaño: alrededor de 5 pulgadas de diámetro; 3 pulgadas de alto.
La mayoría de estos son híbridos o reliquias, cultivados por su apariencia de bruja y duende. Las calabazas texturizadas incluyen:
Galeux d’Eysines: Piel: rosa salmón con verrugas que parecen cáscaras de maní. Comestible: bueno para sopas; aroma que recuerda a batatas y manzanas.
Marina Di Chioggia: Una reliquia verde variedad italiana. Piel: Gruesa y verrugosa. Forma: en cuclillas. Tamaño: 6 a 12 libras. Carne: amarillo / naranja. Comestible: el sabor agradable y dulce lo convierte en el favorito para cocinar.
Warty Goblin: Piel: naranja brillante. Forma: ovalada. Carvability: una cubierta rígida, lo que significa que es difícil de cortar.
Cuando piensas en las calabazas, te viene a la mente el color naranja. Hay cientos de variedades e híbridos de calabazas naranjas tradicionales en una variedad de formas y tamaños. Entre ellas:
Estas son pequeñas calabazas naranjas de aspecto modesto con pieles lisas, se pueden tallar o pintar, pero probablemente se vean mejor en una pila en el porche o los escalones delanteros. El verdadero valor de estas calabazas es que su carne mantecosa hace los mejores pasteles, galletas y dulces horneados.
Invierno de Lujo: Piel: Malla; raro; naranja pálido Comestible: con carne rica y cremosa, esta variedad es una de las favoritas desde hace mucho tiempo para hornear.
Turbantes: Los turbantes se parecen a las calabazas, pero técnicamente son calabazas. Estas calabazas con forma de sombrero o turbante a menudo son de color naranja brillante con vetas verdes y blancas y son una variedad que los nativos americanos cultivan. Forma: parece una gorra o turbante. Carne: Stringy y amarillo pálido. Comestibles: los turbantes tienen un excelente sabor que los hace ideales para hornear, asar, en sopas y como vegetales al vapor. Algunas partes de las flores también son comestibles.
La calabaza es muy nutritiva y tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Una taza de calabaza tiene 564 mg de potasio, que es significativamente más potasio que un plátano mediano.
Una sola taza de calabaza también contiene 5,000 mcg de betacaroteno, que respalda su vista, y 853 mcg de alfacaroteno, que pueden ayudar a prevenir el cáncer de próstata y otros tipos de cáncer, según el Dr. Bowden.
Una taza de calabaza cocida (245 gramos) contiene (2):
La calabaza es un vegetal ideal para bajar de peso. Es bajo en calorías, alto en fibra dietética. Una 1/2 taza de calabaza tiene solo 40 calorías y contiene 8 g de fibra dietética. La fibra dietética es muy valiosa para las personas que hacen dieta por dos razones principales.
Primero, explica el Dr. Bowden, los alimentos ricos en fibra ayudan a contener el apetito porque reducen la digestión general y permanecen en el estómago por más tiempo que los alimentos bajos en fibra.
En segundo lugar, la fibra dietética reduce la velocidad a la que el cuerpo absorbe el azúcar o la glucosa, lo que mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre.
Si está a dieta, es importante mantener sus niveles de azúcar en la sangre lo más estables posible. El aumento de sus niveles de azúcar en la sangre desencadena la liberación de insulina y el almacenamiento de grasa no deseado.
Es cierto que la calabaza puede ayudarlo a perder peso como una adición saludable a su dieta, pero debe comprender que comer calabaza no le «hará» perder peso directamente.
El Centro de Estudiantes para la Salud de la Universidad de West Virginia explica que ningún alimento que pueda comer quemará activamente el peso o la grasa de su cuerpo. La pérdida de peso se logra al quemar más calorías de las que consume diariamente.
Para utilizar la calabaza como un alimento para bajar de peso, deberá sustituirla por un alimento que contenga más calorías. Por ejemplo, si come una taza de calabaza caliente de 80 calorías con canela como postre en lugar de un pedazo de pastel de calabaza de 300 calorías, habrá eliminado 220 calorías de su dieta.
¡Aquí se explica cómo cocinar la calabaza de la manera más simple, además de una selección de deliciosas recetas de calabaza, desde nuestro pastel de calabaza Blue Ribbon hasta tortitas de calabaza con especias!
Elija el tipo correcto de calabaza
Cocinar una calabaza implica limpiar, cortar y hornear, ¡eso es todo!
Agregue agua para cubrir el fondo del plato y cubra bien.
Deja que se enfríe y luego corta la cáscara o saca la carne.
Consejo: Para las calabazas que no está cocinando de inmediato, manténgalas frescas pero no tan frescas como las raíces. Si tienes un dormitorio genial, esconderlos debajo de la cama funciona bien (solo no te olvides de ellos). Les gusta una temperatura de aproximadamente 50 ° a 65 ° F (10 ° a 18 ° C).
¡Los dulces, masticables y dulces caramelos de calabaza con canela son una delicia festiva para el otoño! Con sabor a calabaza real y especias de temporada, estas delicias son completamente adictivas.
Ingredientes:
Instrucciones
Dejar enfriar antes de cortar y servir.
Un simple pastel sin hornear con capas de pastel de queso, calabaza y cobertura batida. ¡Este pastel de queso de calabaza sin hornear definitivamente será tu nuevo postre favorito de otoño!
Ingredientes
Instrucciones
¡Un pan rápido fácil y húmedo cargado de sabor!
Ingredientes
Instrucciones
Batir el queso crema y el azúcar en polvo juntos. Agregue la crema poco a poco hasta que el esmalte alcance la consistencia deseada. Vierta sobre panes enfriados.
En esta Receta de calabaza asada, la calabaza se corta en gajos y se asa, sin piel para hacer un acompañamiento simple y bonito para su mesa de otoño.
Para asar la calabaza, corte la calabaza.
Como siempre, tenga cuidado al cortar la calabaza redonda. Coloco la calabaza sobre una toalla de cocina para evitar resbalones.
Cortar en trozos
Ingredientes
Instrucciones
Use esa calabaza extra para hacer una guarnición rica y mantecosa con una deliciosa capa crujiente.
Ingredientes
Direcciones
Información Nutricional
Por porción: 107 calorías; 6,7 g de grasa; 11 g de carbohidratos; 1,6 g de proteína; 17 mg de colesterol; 48 mg de sodio. Nutrición completa
Calabaza a la Plancha con Pimentón
INGREDIENTES
MÉTODO
Paso 1
Coloque la calabaza en un tazón grande. Agregue aceite, pimentón y ajo. Mezcle para cubrir.
Paso 2
Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Cocine la calabaza durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y tierna. Servir.
Tiempo de preparación: 5 MINUTOS tiempo de cocción: 10 MINUTOS rendimiento:
Ingredientes
Instrucciones
Puré de Calabaza Casero
Ingredientes
Instrucciones
Para hornear
Para Hervir
Notas de receta
Si se usa en recetas saladas, agrego pimienta a la calabaza antes de hornear. Si se usa en recetas dulces, agrego una pizca de canela.
El puré de calabaza casero puede ser acuoso (especialmente si se hierve). Se debe colar usando gasa o filtros de café en un colador antes de usar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Calorías: 477, Grasas: 15 g, Grasas saturadas: 2 g, Sodio: 13 mg, Potasio: 4624 mg, Carbohidratos: 88 g, Fibra: 6 g, Azúcar: 37 g, Proteína: 13 g, Vitamina A: 115775%, Vitamina C: 122.4% , Calcio: 286%, Hierro: 10.9%
Versión de Caramelo Postre de Calabaza: Un postre crujiente hecho con calabaza.
Ingredientes
Para Preparar la Calabaza:
Instrucciones
Ingredientes
Direcciones
Información Nutricional: 1 cada uno: 285 calorías, 13 g de grasa (5 g de grasa saturada), 114 mg de colesterol, 595 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (3 g de azúcares, 2 g de fibra), 23 g de proteína.
Para cocinar flores de calabaza necesitas algunas flores de calabaza y algunas de las hojas más pequeñas y tiernas del huerto de calabazas. Lo primero es quitar las pequeñas cosas espinosas de la base de la flor.
Luego,
La planta del árbol de calabaza es un miembro de la familia de la solanácea, al igual que las papas y las berenjenas.
A veces se usa como verdura, la planta también se conoce como huevo de oro japonés, berenjena escarlata china, berenjena Hmong o berenjena de tomate.
El interior del fruto de la planta del árbol de calabaza se asemeja al de los pimientos, con pulpa y semillas sueltas. La fruta tiene un sabor amargo y picante.
La planta del árbol de calabaza es nativa de Asia y crece hasta una altura de 3 a 4 pies de altura. La planta tiene hojas grandes similares a las de las plantas de tomate. Tiene un tallo púrpura y espinoso.
El nombre científico de una calabaza es Cucurbita pepo (pepo significa: madurar al sol.
La palabra calabaza se originó de la palabra griega; pepon un melón grande (redondo y grande), los franceses luego adaptaron el vegetal y lo llamaron «pompon». Los británicos cambiaron la palabra a «pumpion» y, aventureramente, los colonos estadounidenses llamaron al vegetal «pumpkin».
Plantando y Seleccionando un sitio
Elija un sitio con pleno sol (a la sombra ligera) y mucho espacio para las vides en expansión. Las variedades de vid necesitan de 50 a 100 pies cuadrados por colina.
Sin embargo, si el espacio de su jardín es limitado, ¡no se preocupe! Plante calabazas en el borde del jardín y dirija el crecimiento de la vid a través del césped o la acera.
Las viñas solo serán molestas por unas pocas semanas. ¡También puedes cultivar calabazas en grandes cubos de 5 a 10 galones! O pruebe variedades en miniatura.
Las calabazas son comederos grandes y codiciosos. Prefieren un suelo muy rico que esté bien drenado y no demasiado empapado.
Mezcle una gran cantidad de compost y estiércol envejecido en el sitio de plantación antes de sembrar semillas o trasplantar. Aprenda más sobre las enmiendas del suelo y la preparación del suelo para plantar.
Siembra por semilla
Las calabazas funcionan mejor cuando las semillas se plantan directamente en el suelo.
Si su temporada de crecimiento es muy corta, siembre en el interior en macetas de turba alrededor de 2 a 4 semanas antes de la helada de la primavera pasada. Asegúrese de endurecerse antes del trasplante.
Espere hasta que el suelo de la planta esté a 70ºF o más antes de sembrar semillas. La temperatura óptima del suelo es de 95ºF. Las calabazas son muy sensibles al frío.
Plante semillas en hileras o “colinas de calabaza”, que son del tamaño de pequeños montículos de jarra. Con las colinas, el suelo se calentará más rápidamente y las semillas germinarán más rápido. Esto también ayuda con el drenaje y el control de plagas.
Prepare las colinas de antemano con una gran cantidad de estiércol viejo excavado profundamente en el suelo (12 a 15 pulgadas). Si no tiene estiércol, afloje la tierra y mezcle en una capa de compost de 2 a 4 pulgadas
Plante las semillas 1 pulgada de profundidad en las colinas (4 a 5 semillas por colina). Espacie colinas de 4 a 8 pies de distancia.
Sus plantas deben germinar en menos de una semana con la temperatura adecuada del suelo (70 grados F) y emerger en 5 a 10 días.
Cuando las plantas son de 2 a 3 pulgadas de alto, adelgace de 2 a 3 plantas por colina cortando las plantas no deseadas sin alterar las raíces de las restantes.
En hileras, siembre las semillas de 6 a 12 pulgadas de distancia en hileras de 6 a 10 pies de distancia. Cortar las plantas para adelgazar a una planta cada 18 a 36 pulgadas.
Su Cuidado
Use cobertores de hileras para proteger las plantas temprano en la temporada y para prevenir problemas de insectos. Sin embargo, recuerde quitar las cubiertas antes de la floración para permitir la polinización por insectos.
Las calabazas son plantas muy sedientas y necesitan mucha agua. Riegue una pulgada por semana. Riegue profundamente, especialmente durante la fructificación.
Al regar: trate de mantener el follaje y la fruta secos a menos que sea un día soleado. La humedad hará que la podredumbre y otras enfermedades sean más probables.
Agregue mantillo alrededor de sus calabazas para mantener la humedad, suprimir las malas hierbas y desalentar las plagas.
Recuerde que las calabazas son tiernas desde la siembra hasta la cosecha. Controle las malezas con mantillo. No cultive demasiado, o sus raíces muy poco profundas pueden dañarse.
La mayoría de las variedades de vid pequeñas se pueden entrenar en un enrejado.
Las variedades más grandes también se pueden entrenar hacia arriba en un enrejado, aunque es un desafío de ingeniería para soportar la fruta, generalmente con redes o medias viejas.
Si sus primeras flores no están formando frutos, eso es normal. Las flores masculinas y femeninas deben abrirse. Se paciente.
Las abejas son esenciales para la polinización, así que tenga cuidado al usar insecticidas para matar las plagas. Si debe usar, aplique solo al final de la tarde o al anochecer, cuando las flores estén cerradas por el día. Para atraer más abejas, intente colocar una casa de abejas en su jardín.
Las vides de calabaza, aunque obstinadas, son muy delicadas. Tenga cuidado de no dañar las vides, lo que reduce la calidad de la fruta.
Su mejor opción es cosechar calabazas cuando estén maduras. Se mantendrán mejor de esta manera. No recoja las calabazas de la vid porque han alcanzado el tamaño deseado. Si quieres calabazas pequeñas, compra una pequeña variedad.
Una calabaza está madurando cuando su piel adquiere un color profundo y sólido (naranja para la mayoría de las variedades).
Cuando golpeas la calabaza con un dedo, la corteza se sentirá dura y sonará hueca. Presiona tu uña en la piel de la calabaza; Si resiste el pinchazo, está maduro.
Coseche las calabazas y las calabazas de invierno en un día seco después de que las plantas hayan muerto y las pieles estén duras.
Para frenar la descomposición, deje una pulgada o dos de tallo en las calabazas y la calabaza de invierno al cosecharlas.
Para cosechar la calabaza, corte la fruta de la vid con cuidado con un cuchillo afilado o podadoras; no rasgar Asegúrese de no cortar demasiado cerca de la calabaza; una cantidad generosa de tallo (3 a 4 pulgadas) aumentará el tiempo de mantenimiento de la calabaza.
Manipule las calabazas muy suavemente o pueden magullar.
Las calabazas deben curarse al sol durante aproximadamente una semana para endurecer la piel y luego almacenarse en un dormitorio, bodega o bodega de raíces frescas y secas, en cualquier lugar alrededor de 55 ° F.
Si obtienes muchas vides y flores, pero no calabazas, necesitas más abejas en tu jardín para polinizar las flores. ¡Cultiva algunas flores coloridas al lado de tu huerto de calabazas este año y puedes obtener más abejas y mariposas!
Las calabazas amarillentas pronto serán útiles para dar a las vacas. Ayudan a la alimentación de otoño, y si hay algo mejor para las vacas en la leche, nos gustaría saberlo.
Si está guardando semillas, deberían durar 6 años.
La gente ha estado haciendo linternas en Halloween durante siglos. La práctica se originó a partir de un mito irlandés sobre un hombre apodado «Stingy Jack».
Según la historia, Stingy Jack invitó al Diablo a tomar una copa con él. Fiel a su nombre, Stingy Jack no quería pagar su bebida, por lo que convenció al Diablo para que se convirtiera en una moneda que Jack podría usar para comprar sus bebidas.
Una vez que el Diablo lo hizo, Jack decidió quedarse con el dinero y guardarlo en su bolsillo junto a una cruz de plata, lo que evitó que el Diablo volviera a su forma original. Jack finalmente liberó al Diablo, bajo la condición de que no molestaría a Jack por un año y que, si Jack muriera, no reclamaría su alma.
Al año siguiente, Jack nuevamente engañó al Diablo para que se subiera a un árbol para recoger una fruta. Mientras estaba en el árbol, Jack talló una señal de la cruz en la corteza del árbol para que el Diablo no pudiera bajar hasta que el Diablo le prometiera a Jack que no lo molestaría por diez años más.
Poco después, Jack murió. Como dice la leyenda, Dios no permitiría que una figura tan desagradable entrara al cielo. El Diablo, molesto por el truco que Jack le había jugado y manteniendo su palabra de no reclamar su alma, no permitiría que Jack se fuera al infierno.
Envió a Jack a la noche oscura con solo un carbón encendido para iluminar su camino. Jack puso el carbón en un nabo tallado y desde entonces ha estado vagando por la Tierra con él.
Los irlandeses comenzaron a referirse a esta figura fantasmal como «Jack of the Lantern», y luego, simplemente «Jack O’Lantern».
En Irlanda y Escocia, la gente comenzó a hacer sus propias versiones de las linternas de Jack tallando caras aterradoras en nabos o papas y colocándolos en las ventanas o cerca de las puertas para ahuyentar a Stingy Jack y otros espíritus malignos errantes.
En Inglaterra, se usan remolachas grandes. Los inmigrantes de estos países trajeron la tradición del Jack o lantern cuando llegaron a los Estados Unidos. Pronto descubrieron que las calabazas, una fruta nativa de Estados Unidos, son linternas perfectas.
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